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正文 第39章 后记

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    神奇食材有奇妙营养,科学地消除各种身心烦恼!

    1.食物和心情密不可分!

    读到这里,你可能已经得出了结论:食物和心情密不可分!

    不过,神奇食材到底如何神奇地帮我们“制造”好的状态?

    食物对心情的影响,在于食物中的一些成分可以改变血液中某些神经递质的浓度水平。所谓神经递质,是一些可以携带一定身体信息的化学“信使”,它们来往于神经细胞之间,传递诸如焦虑、忧郁、警觉、轻松等各种各样的情绪信息。当身体摄入特定食物的营养素后,通过加工,可以形成相应的神经递质,最终影响人们的情绪。

    巧吃食物,就能帮助你更好地管理自己,远离各种坏心情。

    下面介绍几种经典营养素对于改善情绪和恢复精力的神奇功能:

    蛋白质

    蛋白质中的酪氨酸,能促进大脑中去甲肾上腺素和多巴胺的合成。这两种化学物质能缓解精神压力,提高记忆力和理解力。

    碳水化合物

    碳水化合物有利于色氨酸进入脑细胞。色氨酸是大脑情绪的关键调节者——5—羟色氨(血清素)的前体。

    维生素

    维生素B1、维生素B6、叶酸可缓解忧郁。泛酸与维生素C可减轻压力。烟酸和维生素D可平缓情绪,消除焦虑。维生素E能帮助脑细胞最大限度地获取血液中的氧,使整个人活跃起来。

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